Bierbrot mit kalter Gare

Bierbrot mit kalter Gare

Als Bernd sein Bierbrot veröffentlichte (Grundlage war ein Rezept von Francise-Olive adaptiert aus dem Buch “Tartine Bread” von Chad Robertson), arbeitete ich auch gerade an einem eigenen Bierbrotrezept (kommt in einigen Wochen in den Blog). Sein Brot sah aber so verführerisch aus, dass ich es mit kleinen Veränderungen nachgebacken habe.

Copyright © 2014 Lutz Geißler

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Ingredients

  • 160 g Roggenmehl 1150
  • 130 g Bier
  • 16 g Anstellgut
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