Pain à la Cordon Bleu

Pain à la Cordon Bleu

Auf der Suche nach neuen Ideen für Brot, stieß ich irgendwann auf die Frage, warum nicht auch Brot paniert werden kann. Ähnlich wie es uns Schnitzel und Cordon Bleu vormachen, müsste doch auch Brotteig mit einer Brotkrümelkruste genießbar sein. Und so machte ich daran, ein Cordon Bleu als Brot nachzubacken. In den Teig wickelte ich Weiterlesen...

Ingredients

  • 100 g Weizenmehl 1050
  • 100 g Wasser
  • 2 g Frischhefe
  • 3 g Salz
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