Schafscocottes

Schafscocottes

Seit kurzem bin ich Besitzer kleiner Keramiktöpfchen (Cocottes) eines nicht unbekannten Herstellers, die sich natürlich auch zum Brotbacken eignen (sonst wären sie nicht in meiner Küche…). Da noch der Schafskäse als Wunschzutat aus der letzten Umfragerunde offen war, habe ich beides verbunden und kleine, mit Schafskäse gefüllte Brote gebacken.

Kennzeichnend ist das Backen mit Deckel. Das Weiterlesen...

Ingredients

  • 75 g Roggenvollkornmehl
  • 60 g Wasser
  • 8 g Anstellgut
Read the whole recipe on Plötzblog