Neudorfer Weihnachtsstollen

Neudorfer Weihnachtsstollen

Im Erzgebirge ist es noch weit verbreitet, zur Weihnachtszeit in der Familie eigene Stollen zu backen. Jeder hat ein etwas anderes Rezept. Meist werden die Zutaten bis auf Mehl und Hefe zum Bäcker gegeben, der dann mit der individuellen “Familienmischung” den Stollenteig knetet und bäckt.

Angesteckt von der Stollenbäckerei, wollte ich dieses Jahr auch das erste Weiterlesen...

Ingredients

  • 650 g Weizenmehl 550
  • 335 g Milch
  • 150 g Frischhefe
Read the whole recipe on Plötzblog