Pane di Pasta Dura

Pane di Pasta Dura

In Gerds Forum wurde vor einiger Zeit ein italienisches Brot vorgestellt, das einen hohen Anteil Olivenöl und eine außergewöhnliche Form besitzt. Das Rezept dazu fand sich auf einer italienischen Website samt Video zur Herstellung (siehe unten). Mich erinnern die Brote von der Form her sehr an meine Mailänderbrötchen.

Copyright © 2014 Lutz Geißler

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Ingredients

  • 200 g Weizenmehl 550 (oder Manitobamehl)
  • 120 g Wasser
  • 0,3 g Frischhefe
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