Aus alt mach neu: Tomaten-Kartoffel-Brot (1. Versuch)

Aus alt mach neu: Tomaten-Kartoffel-Brot (1. Versuch)

Ihr habt euch das Tomaten-Kartoffel-Brot mit verbesserter Rezeptur gewünscht. Damals noch ein reiner Hefeteig, habe ich nun einen Vorteig und Roggensauerteig integriert. Der Vorteig wird aus altem Brot gemacht. Außerdem habe ich das Olivenöl gegen Öl ausgetauscht, in dem die getrockneten Tomaten eingelegt sind. Das intensiviert den Geschmack des Brotes.

Das Rezept verrate ich noch nicht, Weiterlesen...

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