Baguette au Levain mit Poolish (5. Versuch)

Baguette au Levain mit Poolish (5. Versuch)

Meine “Versuchsreihe” ist noch nicht beendet. Der 5. Versuch kommt an den 4. nicht heran. Die Schnitte sind zu ungleichmäßig geraten und mit der Baguette-Form bin ich weniger zufrieden als beim letzten Mal. Da mein Dinkelmehl ausgegangen war, habe ich es mit je 50 g Roggenmehl 1150 und Weizenmehl 812 ersetzt. Außerdem habe ich den Weiterlesen...

Ingredients

  • Baguette au Levain mit Poolish (23. Versuch)
  • Baguette au Levain mit Poolish (21. Versuch)
  • Baguette au Levain mit Poolish (24. Versuch)
  • Baguette au Levain mit Poolish (15. Versuch)
  • Baguette au Levain mit Poolish (6. Versuch)
Read the whole recipe on Plötzblog