Honeymoon:  Apulia

Honeymoon: Apulia

Honeymoon: Apulia

Apulia, known as’ The Garden of Italy, not as well known as Tuscany, is being increasingly Recognised (outside of Italy) for its cuisine and produce.   For us we had so many chances to eat fresh fish, homemade pastas, cheeses, breads , olive oils and excellent wines.   I Brought back with me some new favourites and me and Max Decided to showcase some of them, alongside some of the travel images I made ​​during our visit.   The recipes feature produce Particular to this area.   Orecchiette what very common and it was very special to see it drying outside the back doors of the homes and restaurants on the streets. I hope this inspires you to go and visit this beautiful and not as well known region of Italy.

Apulien

Apulien, auch bekannt als „der Garten Italiens“, erfreut sich dank seiner tollen Küche und Erzeugnisse immer größerer Beliebtheit. Außerdem ist die Region noch nicht so überlaufen wie die Toskana. Während unserer Hochzeitsreise hatten wir das Glück, reichlich frischen Fisch, selbst gemachte Pasta, Käse, Brote, Olivenöle und exzellente Weine zu genießen. Einige meiner Lieblingsprodukte aus Apulien musste ich einfach mit nach Berlin bringen und Max und ich wollen hier ein paar von ihnen präsentieren, zusammen Bildern, die ich während unserer Reise nach Apulien gemacht habe.

Orecchiette sind in Apulien sehr beliebt und oft konnte man sie an den Hintertüren der Restaurants und Häuser sehen, zum Trocknen ausgelegt.

Ich hoffe sehr, dass dieser post zu einer Reise nach Apulien inspiriert! Für mich eine der schönsten und unbekanntesten Regionen Italiens.

Mushroom Anti Pasti

Ingredients

  • 500g mushrooms such as porcini, oyster, chanterelles or a mixture.
  • 2 red chillies
  • 4 sprigs of thyme
  • 5 tablespoons good olive oil
  • 2-3 tbsp runny honey
Read the whole recipe on Nicky&Max