Waffels

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Waffels

This was Maxs idea.  He had come across an old 70’s waffel iron and wanted to use it in a shoot.  Waffels are usually the kinds of food you find on the street and around tourist attractions, I’ve had a few in my lifetime…all completely unmemorable.  But I do think this retro food item is overdue a revival.  And after Max had made his own batter mix and had designed these 2 recipes, I think there is a big hole in the market for hot, tasty, freshly made waffels.  Just add a few modern, well made toppings and some quirky twists and I think someone could be onto a winner.

If you are lucky enough to be in possession of one of these retro items, then I would definately try one (or both) of these recipes.  Get some friends over, do a supermarket spree, hold up in the kitchen, and take it in turns to create your own recipe…

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Die Idee, Waffeln zu shooten kam von Max. Er hat sein altes 70ger Jahre Waffeleisen ‘rausgeholt, das sollte unbedingt mit ins Bild. Waffeln findet man normalerweise an Straßenständen rund um Touri-Attraktionen, ich habe mir da auch schon die eine oder andere gekauft…an keine kann mich mehr erinnern. Wir finden, es ist Zeit, die Waffel aus ihrem verstaubten Image zu holen und sie neu zu präsentieren – ein Waffel-Revival sozusagen!

Und nachdem mir Max seinen eigens entwickelten Waffelteig und die zwei Rezepte gezeigt hat bin ich mir sicher: Diese heißen, leckeren, frischen Waffeln bilden definitiv eine Marktlücke. Einfach ein paar gut gemachte Toppings drauf und fertig.

Wenn Ihr in der glücklichen Lage seid, Besitzer eines guten alten Waffeleisens zu sein würde ich Euch diese beiden Rezepte ans Herz legen. Ladet ein paar Freunde ein, kauft, was Euch im Supermarkt anlacht und kreiert Euer eigenes Waffelrezept.

Savoury Waffles:  Basic Recipe

Makes 15 waffles

Ingredients

  • 250g butter, softened
  • 1 pinch of sugar
  • 10 g salt
  • 6 eggs (size M)
  • 500 g flour (type 405)
  • 1 packet of baking powder
  • 1 pinch cayenne pepper
  • 250 g whipped cream
  • 250 g sour cream
Read the whole recipe on Nicky&Max