Feldsalat-Türmchen mit Mango und Hühnchenbruststreifen

Feldsalat-Türmchen mit Mango und Hühnchenbruststreifen

Heute Mittag war meiner Frau und mir nach einer frischen Speise, die nicht schwer im Magen liegt aber dennoch satt macht. In solchen Fällen gibt es dann sehr, sehr oft einen reichhaltigen Salat. Der Kühlschrank hatte für mich noch Feldsalat und eine Mango parat - ein tolles Duo für einen…

Ingredients

  • 500g Feldsalat
  • 1 reife Mango
  • 6 dünne Scheiben Körnerbrot
  • 50g Tilsiter Alpenkäse (oder eine ähnlich würzige Sorte Bergkäse)
  • 400g Hühnchenfiletspitzen
  • 50ml Apfelessig
  • 50ml Himbeeressig
  • 1EL Honig
  • 1-2 EL Apfel-Walnuss-Calvados-Senf
  • 50ml Öl
  • 50ml Wasser
  • 2TL frisch gemahlener Pfeffer
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