Rezept & Zeitplan für #synchronbacken Mai 2017

Rezept & Zeitplan für #synchronbacken Mai 2017

Das Rezept

Nächstes Wochenende ist es bereits wieder soweit: #synchronbacken! Sandra von From-Snuggs-Kitchen und ich haben mit der Hoffnung auf Grillwetter ein Fladenbrot ausgesucht. Und zwar iranisches Nan-E Barbari. Das Rezept dafür haben wir bei Petra von Chili und Ciabatta gefunden, es gibt eine Variante mit Hefe und eine mit Sauerteig. Für welche Variante ihr euch entscheidet liegt bei euch. Ich werde sehr wahrscheinlich die Hefe-Variante machen.

Der Back-Zeitplan und Regeln

Sandra und ich werden am Samstag, 27. Mai gegen Abend den Teig ansetzen. Gebacken wird wie immer am Sonntag. Erfahrenere Bäcker dürfen gerne etwas am Rezept schrauben, also beispielsweise andere Mehlsorten oder/und andere Saaten einsetzen. Roo-Mal muss sein und auch in der Form muss es ein Fladenbrot bleiben.

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