Gastbeitrag von MaRa – Gefüllter Gugelhupf

Gastbeitrag von MaRa – Gefüllter Gugelhupf

Der letzte Bread Baking Day, da werde ich richtig wehmütig, obwohl ich noch gar nicht so lange Beiträge für die BBDs verfasse. Aber ich kann Zorra verstehen, dass es immer schwerer wird sich interessante Themen zu überlegen. Man kann ja immer mal in den alten Zusammenfassungen stöbern und sich dort inspirieren lassen.

Das Thema des BBD #86 – Gugelhupf ist für mich jedenfalls noch mal ein sehr spannendes Thema, denn ich habe noch nie einen Hefe-Gugelhupf gebacken.

Nach einigem Überlegen habe ich mich für einen gefüllten Hefe-Gugelhupf entschieden, da ich Walnüsse und getrocknete Datteln sehr gerne mag und das Ergebnis hat mir gut gefallen.

Den wird es bei uns sicher nochmal geben.

Gefüllter Gugelhupf

MaRa

Rezept reicht für: 1 Gugelhupf

Hefe-Gugelhupf gefüllt mit Walnüsse und getrocknete Datteln.

Zutaten

Ingredients

  • 200 g Weizenmehl, Type 405
  • 100 g Dinkelmehl, Type 630
  • 20 g Hefe
  • 50 g Zucker
  • 120 ml Milch, lauwarm
  • 60 g Datteln, getrocknet
  • 1 Ei
  • 30 g Butter, weich
  • 1 Prise Salz
  • 1 Msp Zimt
Read the whole recipe on 1x umrühren bitte aka kochtopf